الغذاء الصف هيدروكسي بروبيل ميثيل السليلوز (HPMC)
وصف المنتج
هيدروكسي بروبيل ميثيل السليلوز (HPMC)
يعتبر صمغ السليلوز من الدرجة الغذائية مكونًا غذائيًا فريدًا من نوعه، والدرجات الغذائية عبارة عن مجموعة من منتجات هيدروكسي بروبيل ميثيل السليلوز (E464) وميثيل السليلوز (E461) عالية الجودة.يتم إنتاجها في مصنع إنتاج متخصص في منطقة بوهاي الجديدة حيث يتم تحويل المواد الخام النباتية إلى هذه المكونات الغذائية الخاصة.
الغذاء الصف هيدروكسي بروبيل ميثيل السليلوز (HPMC) هو إيثر السليلوز غير الأيوني القابل للذوبان في الماء Hypromellose ، والذي يستهدف تطبيقات الأغذية والمكملات الغذائية. HPMC من الدرجة الغذائية هو بوليمر مع استبدال هيدروكسي بروبيل معتدل.يتم استخدامه بشكل شائع كمثخن وموثق ومساعد للتعليق في التطبيقات التي تتطلب مواد غذائية بما في ذلك المواد اللاصقة والطلاءات.
منتجات HPMC من هيدروكسي بروبيل ميثيل سلولوز من الدرجة الغذائية مشتقة من حشو القطن الطبيعي ولب الخشب، وتلبي جميع متطلبات E464 إلى جانب شهادات موافق للشريعة اليهودية والحلال.
يتوافق HPMC من الدرجة الغذائية مع إرشادات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية والاتحاد الأوروبي ومنظمة الأغذية والزراعة/منظمة الصحة العالمية، ويتم تصنيعه وفقًا لمعايير GMP، مع الاحتفاظ بشهادات FSSC22000 وISO9001 وISO14001.
المواصفات الكيميائية
| HPMC تخصيص | 60E ( 2910 ) | 65F ( 2906 ) | 75 ألف ( 2208 ) |
| درجة حرارة الجل (°C) | 58-64 | 62-68 | 70-90 |
| ميثوكسي (WT٪) | 28.0-30.0 | 27.0-30.0 | 19.0-24.0 |
| هيدروكسي بروبوكسي (WT%) | 7.0-12.0 | 4.0-7.5 | 4.0-12.0 |
| اللزوجة (cps، محلول 2٪) | 3, 5, 6, 15, 50, 100, 400,4000, 10000, 40000, 60000,100000,150000,200000 | ||
درجة المنتج
| HPMC الغذاء الصف | اللزوجة (كبس) | ملاحظة |
| HPMC 60E5 (E5) | 4.0-6.0 | هيبروميلوز 2910 |
| HPMC 60E6 (E6) | 4.8-7.2 | |
| HPMC 60E15 (E15) | 12.0-18.0 | |
| HPMC 60E4000 (E4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 65F50 (F50) | 40-60 | هيبروميلوز 2906 |
| HPMC 75K100 (K100) | 80-120 | هيبروميلوز 2208 |
| HPMC 75K4000 (K4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 75K100000 (K100M) | 80000-120000 |
طلب
الغذاء الصف HPMC هو مثخن هيدروكسي بروبيل ميثيل السليلوز (HPMC) مع استبدال منخفض.وهو بوليمر إيثر السليلوز القابل للذوبان في الماء.إنه يوفر التجيل، التجيل القابل للانعكاس مع التسخين ومنشئ اللزوجة المرنة إلى الهشة.إنه يحسن الالتصاق وقابلية الانتشار والتجانس والتحكم في الريولوجيا.يتميز بملمس رطب وخصائص سريعة الجفاف ويمنع الاحتكاك من خلال التشحيم العالي.تجد HPMC Food Grade تطبيقًا في التبلور الناعم في مجموعة واسعة من الطلاءات.إنه يحسن قابلية التشغيل والاستقرار واحتباس الماء في التركيبات.إنه متوافق مع ملامسة الطعام.
يمكن تطبيق HPMC من الدرجة الغذائية مباشرة على الطعام ليس فقط كمستحلب أو رابط أو مثخن أو مثبت، ولكن أيضًا كمواد تعبئة.
أ) يعمل الجيل الحراري واحتباس الماء في HPMC على منع امتصاص الزيت في الطعام وفقدان الرطوبة أثناء القلي، مما يوفر طعمًا طازجًا ونقيًا.علاوة على ذلك، تساعد هذه الخصائص في الاحتفاظ بالغاز أثناء الخبز لزيادة حجم الخبز وتحسين الملمس.
ب) في عملية قولبة الطعام، فإن التشحيم الممتاز وقوة الربط ستحسن من قابليته للقولبة والحفاظ على شكله.
| مجال التطبيق | ميزة |
| بوظة | الحد من نمو بلورات الجليد |
| المنتجات المشكلة | احتباس الماء وتحسين الملمس، ويحافظ على الشكل أثناء |
| المايونيز والضمادات | سماكة وتثبيت وتقليل محتوى الدهون والبيض |
| صلصات | تحسين اللزوجة والتحكم فيها |
| المنتجات المجمدة | الحد من نمو بلورات الثلج أثناء التجميد والذوبان |
| الكريمات والرغاوي على أساس الزيوت النباتية | استقرار المنتج المخفوق، وحجم أعلى |
| المنتجات المقلية والمفتتة | تقليل امتصاص الدهون، وتحسين خصائص الالتصاق |
| منتجات خالية من الغلوتين | استبدال جلوتين القمح، حجم كبير، ثبات ممتد |
| الطلاءات | الحماية ضد التأثيرات الخارجية (الأكسدة، التآكل)، تحسين المظهر، المساحيق والحبيبات ذات التدفق الحر |
| منتجات المخبز | نضارة ونعومة لفترة أطول، وملمس محسن، وحجم أكبر |
| منتجات الحمية | تقليل محتوى الدهون والبيض |
التعبئة والتغليف
التعبئة القياسية هي 25 كجم/طبل
20'FCL: 9 طن مع منصة نقالة؛ 10 طن غير منصة.
40'FCL: 18 طن مع منصات نقالة؛ 20 طن غير منصات.