أفاد العديد من المستخدمين أن كربوكسي ميثيل سليلوز CMC لا يفي بمتطلبات الاستخدام الخاصة به أثناء عملية الاستخدام، مما يؤثر على فعالية المنتج. ما أسباب هذه المشكلة؟
١. يتميز كربوكسي ميثيل السليلوز بقدرته على التكيف، إذ يُمكن استخدامه في العديد من الصناعات الكيميائية. أما إذا استخدمه المستخدمون، فلا يمتلك خصائصه الخاصة في صناعته.
٢. جانب آخر هو ضرورة مراعاة المتطلبات التقنية أثناء الإنتاج. يُنتج هذا المنتج حاليًا العديد من المصنّعين. وبطبيعة الحال، عند إنتاجه، تختلف التقنيات المستخدمة من مصنع لآخر. وعند استخدامه، تتغير خصائصه بشكل كبير.
مع تزايد الطلب على كاربوكسي ميثيل السليلوز، يكثر في السوق مُصنِّعو منتجات رديئة الجودة بتقنيات إنتاج غير مُؤهَّلة. لذلك، لتجنب تأثير استخدام المنتج، يُنصح بالتوجه إلى مُصنِّع مُعتمد عند الشراء.
١. يُعَدَّل كربوكسي ميثيل سليلوز الصوديوم بمجموعات بديلة مختلفة (ألكيل أو هيدروكسي ألكيل)، مما يُحسِّن قدرته المضادة للميكروبات. وقد أظهرت الأبحاث العلمية أن المشتقات القابلة للذوبان في الماء ودرجة استبدال المنتج تُعَدُّ من الأسباب المهمة للتأثير على مقاومة الإنزيم. فإذا كانت درجة الاستبدال أعلى من ١، فإن المنتج يتمتع بالقدرة على مقاومة التآكل الميكروبي، وكلما زادت درجة الاستبدال، كان التجانس أفضل. وبالتالي، تكون قدرته على مقاومة الكائنات الدقيقة أقوى.
٢. يتأثر كاربوكسي ميثيل سليلوز الصوديوم بشكل واضح بدرجة الحرارة. إذا لم يكن من نوع خاص، فسيكون غير مستقر في درجات الحرارة العالية أو البيئات المملحة. بالإضافة إلى ذلك، أفاد العديد من المستخدمين أن محلول كاربوكسي ميثيل سليلوز الصوديوم العادي، بعد تركه لفترة من الوقت، سيصبح أرق.
٣. يتميز كاربوكسي ميثيل سليلوز الصوديوم، ذو نسبة استبدال عالية، بقدرة مضادة للميكروبات أقوى ومقاومة أقوى للإنزيمات. في التطبيقات الغذائية، يبقى ثابتًا تقريبًا بعد الهضم المعوي، مما يدل على ثباته في الأنظمة الكيميائية الحيوية والإنزيمات. وهذا يُتيح فهمًا جديدًا لاستخداماته في الأغذية.
بمجرد تدهور كاربوكسي ميثيل سليلوز الصوديوم، لن يكون المنتج صالحًا للاستخدام بشكل طبيعي، لأن أدائه ووظيفته ستتغيران أيضًا. لتجنب التدهور، من الضروري مراعاة بيئة التخزين المناسبة للمنتج عند التخزين.
وقت النشر: 9 نوفمبر 2022